新西兰食品科学专业怎么样？

一、什么是食品科学？

食品科学是一门应用基础科学，主要利用工程知识研究食品的物理、化学和生化特性以及食品加工原理。食品科学专业利用科学理论研究食品和食品相关的生产和加工实践。学生需要学习食品的生物和化学成分及加工工艺，包括影响食品生产、流通和消费的社会、政治、环境和经济因素。毕业生将具备食品科学职业发展所需的实用科学、工业和沟通技能。

二、食品科学专业院校推荐

01奥克兰大学

奥克兰大学是世界排名前100的大学之一，也是新西兰顶尖大学。该大学成立于1883年，位于新西兰最大城市奥克兰，拥有七个校区。它是新西兰最大的从事教学和研究的综合性大学，拥有设置广泛的专业，其综合排名全年居新西兰首位。它被称为新西兰的“国宝”大学。它是一所世界一流的综合性研究型大学，在国际上享有很高的声誉。在奥克兰大学的食品科学研究中，学生将学习食品的成分和结构、营养价值以及食品的性质，包括颜色、气味和质地等。同时，学生们还将学习功能食品的最新发展和演变历程，也要学习营养遗传学和相关新兴科学，关注食品储存和食品在加工过程中的变化。

02林肯大学

林肯大学成立于1878年，是新西兰最古老的大学之一。林肯大学是南半球第一所提供农业课程的大学，也是第一所研究凉爽气候条件下葡萄种植和酿酒的科学研究机构。该校是新西兰师生比例最高的大学，也是唯一以土地为核心的大学。林肯大学食品科学的主要目标是培养世界级的食品研究人员。本课程涵盖广泛的主题，包括食品成分、质量、加工、创新、营销和营养学等分支课程。广泛的课程内容也为学生提供了更广阔的职业发展空间。

总而言之，新西兰食品科学是一个具有广阔发展空间的专业，学术不仅能够学到扎实的理论基础，还能拥有高质量的实习机会。